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冬瓜绿豆沙,夏天最佳好食品

 
    夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常食用一些具有清热解毒、清心火作用的食物,对身体进行调理,能够维持体内阴阳平衡,确保身体健康。冬瓜和绿豆,就是非常适合夏季养生的食物。
    冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。
 
    其他中医典籍诸如《别录》《开宝本草》《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎水肿、鱼蟹中毒。在夏日服食尤为适宜。
    绿豆是最常见的谷物类当中的一种,在炎热的夏天,我们可以吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,所含的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
    绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境中工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
    绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养,增强体力。
夏季到了,温度逐渐升高。身为公司采购员的祝山由于经常在外奔波,身体本就单薄的他经常感到头晕,时常伴有呕吐的感觉,一旦进入高温场所,这种感觉更为明显。后来祝山的一位医生朋友告诉他,这是由于夏季温度升高,体内烦湿造成的,应该经常吃一些能够祛除暑热烦闷的食物。这位朋友给他推荐了冬瓜绿豆沙。
    每次准备鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。制作时,先洗净冬瓜,并去皮及子,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入砂锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加入切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。
    夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症,干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;绿豆性味甘凉,能清凉解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润燥。三种食品合用可清热解暑、除烦止渴。
    果然,祝山服用这款食疗方后不久,症状便得到了有效缓解。
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